在巧家县老店镇，有一种职业，充满了神秘色彩，从业者或是居无定所，或是祖祖辈辈的传承，这就是——养蜂。
在养蜂人中，流传着这样一种说法：“你能养几窝蜂，那得看你的命”，他们坚信人与蜜蜂是有缘分的，有的人家原本不打算养，但小蜜蜂也会自己来；而有一些人家，无论你把蜜蜂伺候得多好，它都始终会飞走。
家住老店镇治乐村官种地村民小组的沈云文，就是一个“命中注定”与蜜蜂有缘的人，连他自己都记不清自己养了多少年的蜂，他只记得，四十多年前，自己还是个孩童时，就天天跟着老父亲上山收蜂（把山上的蜜蜂收回自家的蜂箱）。
收蜂是个技术活，要将家里蒸饭时用的竹蒸盖儿当作器具，用来将原本在野外筑窝的蜜蜂带回自己家，收的时候，他们要一直用手将蜜蜂“推”到竹盖上，嘴里还得不停地念叨着“蜂上！蜂上！”。老沈说，自己家和蜜蜂有缘，每次尾随父亲去收蜂，都不会空手而回。
老沈家的蜂箱和大多数养蜂人一样，是用小木板自己订的，但老沈用来密封木板之间缝隙的东西，却和别人不一样。别的人用黄泥来糊，而老沈却是沿用父亲的方法，选择用牛粪来糊，他说牛粪糊里是草，用来糊缝儿蜜蜂会更喜欢。
每年的三、四月和十一、十二月，都是割蜂蜜是时候，也是老沈最忙碌的时候。
割蜂蜜得选在一个大晴天，等太阳照到蜂箱上时，才能开始割。而割的时候也十分讲究，先要用香柱薰，等蜜蜂顺着阳光爬开或者飞走后，才能真正下手割。每次割蜂蜜，老沈都会用小竹片儿轻轻儿地、慢慢儿地，顺着蜂房的纹路一点一点地割，尽量不损坏每一层蜂房。
刚割下来的蜂房上还有许多蜜蜂，老沈会用松枝慢悠悠地驱扫，遇着“顽固的”或者“躲猫猫”的小蜜蜂，老沈会边用嘴大口吹气试探着边用手拨弄。
新割的蜂房迎着阳光一看，晶莹剔透，十分惹人喜爱，而这蜂房里的蜂蜜，更是格外新鲜香甜。
割下来的蜂房需放在有小细孔的簸箕里过滤，滤出的蜂蜜少了蜂房的粗糙，更加香滑甜腻。剩下的蜂房，则可以放在水里熬制成黄蜡，当地的妇女们做布鞋时用来做润滑剂，十分好用；同时，也具有一定的药用价值。
老沈家的蜂蜜纯正不掺假，深受周围乡亲的追捧，几乎每年都是还没割下来就被预定完了，也常会有人在割蜂这一天特意来老沈家，就等着买这新割的、还藏蜂房中的蜂蜜。
一窝（一个蜂箱）好的蜂蜜，割一次能为老沈家带来一千元左右的收入，老沈家最多的时候，养过十几窝蜜蜂。老沈说，自己这些年身体不似从前硬朗了，孩子们又不在身边，养不了那么多蜜蜂，只能养个三五窝，就全当是传承父亲的手艺了。
蜂蜜中含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，是一种营养丰富的天然滋养食品。（通讯员李玲）
延伸预读蜂蜜的功效及作用和食用方法:
1.中医认为，蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经。具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。常用于肺燥咳嗽、体虚、肠燥便秘、口疮、水火烫伤、胃脘疼痛，还可以解乌头、附子之毒。
2.蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质。常吃可以防治贫血、心脏病、肠胃病等，并能提高人体免疫力。
单糖：葡萄糖和果糖可直接被人体消化吸收。
酶类：各种酶能够促进人体对多种物质的消化吸收。
乙酰胆碱：消除疲劳、兴奋神经、提高记忆力。
黄酮：抗氧化，提高机体免疫力。
3.蜂蜜=人体血清
蜂蜜是被广泛认知的天然营养食品。试验表明，蜂蜜中含有与人体血清浓度相似的各种无机盐，如铁、钙、铜、锰、钾、磷等，还有多种维生素和有机酸，因此蜂蜜被称为“血清之王”。
蜂蜜中含有花粉粒，经常喝蜂蜜会对花粉粒过敏产生一定的抵抗力：蜂蜜中含有极微量的毒性液体——蜂毒，也有一定的抗过敏作用，在临床上常被用于支气管炎、哮喘等过敏性疾病的治疗。每天食用一勺蜂蜜，就可以远离哮喘、瘙痒等过敏症状。
4.根据蜜蜂所采集的花的种类不同，分为枣花蜜、槐花蜜、葵花蜜、梨花蜜、荔枝花蜜、荆条花蜜、紫云英花蜜等。不同的蜂蜜，功效也不同。
祛火蜜：黄连蜜、枇杷蜜、荆条花蜜、紫云英花蜜、槐花蜜。
美容养颜蜜：苕子蜜、野玫瑰蜜、益母草蜜。
对肺有好处的蜜：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜。
对胃有好处的蜜：桂花蜜、五味子蜜、枣花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜。
对失眠有好处的蜜：龙眼蜜、五昧子蜜、枣花蜜，最好是蜂王浆。
对通便有好处的蜜：凡是蜂蜜都有通便的功效。
5.蜂蜜的色泽和蜜蜂采集的蜜源种类直接相关，因此不同蜜源植物花蜜酿制成的蜂蜜，色泽有很大的差别。洋槐蜜和某些浅色蜜气息清香、品质好，但党参蜜、龙眼蜜、枣花蜜颜色深，同样也属于优等蜜。营养学专家研究表明，深色蜜中的蛋白质及铁的含量高于浅色蜜约50％。
健康小提示:
1．蜂蜜“搭档”
蜂蜜吃法很多，可以温水冲服饮用，也可以和各类食物搭配食用。例如，可以将蜂蜜与面包、牛奶、果汁、粥类、汤类等早餐类食物搭配食用。
最有营养的早餐——蜂蜜+牛奶
蜂蜜中含有大量的单糖，能够被人体直接吸收，且含有较高的热能：牛奶营养价值高，热能低。两者搭配饮用，能达到补充能量与营养的最佳效果。
2．蜂蜜加热不应超过60度
温度高于60度时，蜂蜜中的生物活性酶遭到破坏，营养价值降低。因此，蜂蜜不宜高温加热。
3．蜂蜜应用玻璃器皿盛装。
4．糖尿病患者不宜服用。
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